今日の南龍(2021/05/13)
加計呂麻島は、昨日から、風も強く、
瞬君、キャスティング
行けず残念でした
それではと、雨が
降らない内に、古仁屋
買い出しに
塩ラーメンを
作りたいので
鶏ガラや、とんこつを
仕入れ
今日は、朝早くから
塩ダレの仕込み
前日から、水出し
してた、昆布
干し椎茸
干しホタテ、干しエビ
を火にかけ、
ミリン、酒、砂糖、塩
醤油で調合
失敗しました
塩が、多すぎ
しょっぱい味に
慌てて、水を足し
昆布や、カツオ節を
追加して、何とか
食べれるまでに
疲れました（笑）
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